1、材料鸡胸肉250g韭菜＋高丽菜共150g香油1小匙猪油或其他植物油2小匙盐1/2小匙盐及肉桂粉或五香粉各适量葱粒1根量蒜粒3瓣水饺皮32片做法1鸡胸肉先入食物处理机搅拌成粒状。

2、若用猪绞肉就不必此程序。

(相关资料图)

3、2辛香料和蔬菜切成粒或细丁，所有材料搅拌。

4、3饺子皮放在干净的磅秤上，重量归零，放上步骤2的馅料，每颗约13g，这样包法，每颗都会ㄧ样重，不会有大有小。

5、饺子皮周围刷上水，面皮比较会黏合。

6、4上下面皮提起，中间ㄧ捏。

7、5右手将后面的面皮往中心的方向捏个小褶子，左手将褶子和前面的面皮捏紧在ㄧ起。

8、总共三褶，最后尾巴捏紧。

9、6反过来，左手将后面的面皮往中心的方向捏个小褶子，右手将褶子和前面的面皮捏紧在ㄧ起。

10、也是三褶，最后尾巴也是要捏紧。

11、7双手再将接合的地方捏紧成半月形。

12、排在硬板上，入冷冻室。

13、等饺子变硬了，收到密实袋中，放冷冻库保存。

14、8适合假日来做的预备食～^^。

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